Macarrones a la Carbonara

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os invitamos a preparar esta clásica receta de la cocina italiana. Unos deliciosos macarrones a la carbonara.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

25 minutos

Ingredientes para 2 raciones:

• 60 gr de cebolla
• 20 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de beicon
• 100 gr de nata de cocinar
• 220 gr de agua
• ½ cucharadita de sal
• 150 gr de macarrones
• 1 yema de huevo
• 20 gr de queso rallado

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite y la cebolla cortada en cuadrados. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el beicon cortado en tiras y sofreír 4 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la nata, el agua, los macarrones y la sal. Programar 10 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Inmediatamente después programar 2 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete e incorporar por la abertura la yema de huevo batida.

Verter en una fuente y espolvorear con el queso rallado.

Servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo