Lasaña a la Boloñesa

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy tenemos una lasaña a la boloñesa riquísima. Comprad pan que os hará falta.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

120 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

Salsa Boloñesa:

• 250 gr de champiñones
• 120 gr de zanahoria
• 130 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 gr de pimiento verde
• 400 gr de tomate natural triturado
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 400 gr de carne picada
• 1cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca

Salsa Bechamel:

• 800 gr de leche
• 60 gr de mantequilla
• 70 gr de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de nuez moscada

Montaje:

• 9 placas de lasaña secas precocidas
• Queso rallado al gusto

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los champiñones troceados, la zanahoria cortada en ruedas, la cebolla cortada en cuadrados, el diente de ajo y el pimiento verde troceado. Trocear 2 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el tomate triturado y el aceite y sofreír 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la carne picada, la sal y la pimienta. Con ayuda de la espátula, mezclar bien. Programar 25 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1 colocando el cestillo en lugar del cubilete. Retirar del vaso y reservar.

Poner en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, un poco de queso rallado, la sal y la nuez moscada. Programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

Precalentar el horno a 180º y engrasar ligeramente una fuente de horno.

Cubrir el fondo de la fuente con una capa fina de salsa boloñesa. Poner una capa de placas de lasaña encima de la salsa. Cubrir con otra capa de salsa boloñesa, espolvorear con queso rallado y cubrir con una capa de bechamel. Repetir el proceso hasta utilizar todos los ingredientes. Terminar con una capa de bechamel y espolvorear con queso rallado.

Hornear durante 25 minutos a 180º. Dejar reposar la lasaña durante unos 15 minutos, cortar en porciones y servir.

Basado en una receta de cookidoo