Jardinera de Carne y Beicon

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Esta jardinera de carne y beicon es una opción estupenda para vuestras comidas o cenas de Navidad.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 120 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 350 gr de zanahoria
• 10 horas de perejil fresco
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 600 gr de carne de ternera en trozos
• 100 gr de beicon en dados
• 100 gr de vino blanco
• 500 gr de patatas
• 100 gr de guisantes congelados
• 200 gr de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los dientes de ajo, 150 gr de zanahoria cortada en trozos, las ramitas de perejil y el aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la carne salpimentada y los dados de beicon y programar 10 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar el vino blanco y programar 1 minuto, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Agregar el resto de la zanahoria cortada en dados, las patatas chascadas no muy grandes, los guisantes, el agua y una cucharadita de sal. Programar 25 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente, dejar reposar unos minutos y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.