Jamoncitos de Pollo al Ajillo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La receta de hoy  son unos jamoncitos de pollo al ajillo acompañados de patatas al vapor.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 1000 gr de jamoncitos de pollo sin piel
• 1 cucharada de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra molida
• 6 dientes de ajo
• 25 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cayena
• 150 gr de vino blanco
• 30 gr de zumo de limón
• 250 gr de agua
• 250 gr de patata
• 4 ramitas de perejil fresco

Pasos a seguir:

Pelar las patatas y cortarlas en cuadrados no muy grandes. En el recipiente Varoma colocar un papel de horno y poner las patatas. Salpimentarlas, mezclar bien y cerrar con el papel haciendo un paquete. Reservar.

Poner en el vaso el aceite, los ajos cortados en láminas y la cayena. Sofreír 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara sin poner el cubilete. Salpimentar los jamoncitos y reservar.

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el vino blanco, el zumo de limón y colocar los jamoncitos alrededor de la mariposa boca abajo. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir el agua y media cucharadita de sal. Colocar el recipiente Varoma con las patatas en su posición. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el Varoma, colocar los jamoncitos en una cazuela y verter la salsa por encima. Añadir las patatas y espolvorear con perejil fresco recién picado.