Helado de Oreo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy hemos preparado un delicioso helado de oreo. Seguro que os gusta.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

20 minutos + 28 horas de enfriado, mantecado y congelado

Ingredientes:

• 300 gr de leche entera
• 200 gr de nata líquida para montar
• 4 yemas de huevo
• 120 gr de azúcar
• 30 gr de azúcar invertido
• 1 pellizco de sal
• 100 gr de galletas Oreo
• Galletas Oreo para decorar

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la leche, la nata, las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar invertido y la sal. Programar 13 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.

Programar seguido 3 minutos, velocidad 2.

Añadir las galletas Oreo troceadas a mano y mezclar con la espátula.

Verter en un recipiente hermético y guardar en el frigorífico durante 24 horas.

Pasadas 24 horas, guardar en el congelador durante 1 hora.

Poner en el vaso el helado y programar 20 segundos, velocidad 6. Volver a verter al recipiente y volver a guardar en el congelador. Repetir este paso durante 4 horas (con esto romperemos los cristales de azúcar). Tras estas cuatro horas, guardar en el congelador hasta el momento de uso.

Notas:

Sacar el helado del congelador 5 minutos antes de consumir.

Decorar cada cuenco o copa de helado con una galleta Oreo.