Helado de Caramelo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Por fín comienza a hacer un poco de calor y apetece mucho más este riquísimo helado de caramelo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

10 minutos + 4 horas enfriando

Ingredientes:

• 300 gr de leche
• 200 gr de nata para montar
• 50 gr de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 100 gr de caramelo líquido
• 1 pellizco de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la leche, la nata, el azúcar, las yemas de huevo, el caramelo líquido y la sal. Programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Verter el contenido del vaso en un recipiente hermético bajo y dejar templar antes de meter al congelador durante aproximadamente 4 horas.

Pasado el tiempo, añadir al vaso el bloque de helado cortado en trozos y triturar 40 segundos, velocidad 4.

Volver a guardar en el congelador hasta el momento de servir.

En el momento de servir, decorar con caramelo líquido.

Basado en una receta de cookidoo