Hamburguesa de Pollo y Espinacas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Una vez que probéis esta hamburguesa de pollo y espinacas hecha por vosotr@s mism@s será difícil que en vuestro frigorífico entren otras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 300 gr de pechuga de pollo
• 40 gr de espinacas frescas
• 1 diente de ajo
• 50 gr de cebolla
• 10 gr de aceite de oliva virgen
• 15 gr de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje:

• 4 panes de hamburguesa
• 4 lonchas de queso
• 100 gr de cebolla
• 75 gr de pimiento verde
• Aceite de oliva virgen

Pasos a seguir:

Trocear la pechuga de pollo en dados y congelar durante 30 minutos.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el ajo y las espinacas y trocear 8 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y la pimienta negra y sofreír 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Agregar el pan rallado y la sal y mezclar 5 segundos, velocidad 3.

Incorporar el pollo reservado y programar 20 segundos, velocidad 5-9 progresivamente.

Dividir la masa en cuatro bolas iguales y darles forma de hamburguesa.

En una sartén untada en aceite, freír las hamburguesas.

Montaje:

Cortar la cebolla y el pimiento verde en juliana y pochar en una sartén con un chorrito de aceite.

Partir los panes por la mitad y tostar el interior. Colocar una loncha de queso en cada pan, poner una capa de cebolla con pimientos y la hamburguesa.

Servir en seguida.

Basado en una receta de recetasparathermomix.com.