Garbanzos con Vinagreta de Pimientos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Es necesario incluir las legumbres en nuestra dieta, por eso, para hoy os presentamos este delicioso plato de garbanzos con vinagreta de pimientos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

10 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 50 gr de cebolla
• 50 gr de pimiento rojo
• 50 gr de pimiento verde
• 1 pellizco de sal
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 25 gr de vinagre
• 400 gr de garbanzos cocidos
• 2 huevos cocidos

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados, la sal, el aceite, y el vinagre y trocear 4 segundos, velocidad 4.

Poner en una bandeja los garbanzos aclarados y escurridos y verter la vinagreta por encima. Mezclar con la espátula. Decorar con los huevos cocidos cortados en gajos.

Servir en seguida o reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Basado en una receta de cookidoo