Garbanzos con Bacalao

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy nos atrevemos con una receta súper sana como son estos garbanzos con bacalao.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 200 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 400 gr de garbanzos cocidos en conserva
• 700 gr de agua
• 250 gr espinacas frescas
• 350 gr de bacalao fresco
• 1 cucharada de sal

Pasos a seguir:

Lavar y escurrir los garbanzos.

Poner en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocear 5 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Añadir el pimentón, 80 gr de garbanzos y 10 gr de agua. Triturar 15 segundos, velocidad 6. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el resto de agua, la sal y las espinacas. Programar 6 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el resto de los garbanzos y el bacalao troceado. Programar 8 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo