Garbanzos al Estilo del Alentejo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Ha llegado el frío de repente y para llevarlo mejor nada como esta receta de garbanzos al estilo del Alentejo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 200 gr de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 60 gr de aceite de oliva virgen
• 400 gr de tomate natural
• 1 cucharadita de sal
• 70 gr de pimiento verde
• 70 gr de pimiento rojo
• 380 gr de agua
• 150 gr de pasta corta (tiburones, …)
• 400 gr de garbanzos cocidos

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los ajos y el aceite. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el tomate troceado y programar 3 segundos, velocidad 5.

Agregar la sal, el pimiento verde y el pimiento rojo troceados y programar 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar el agua y programar 4 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Por último, añadir la pasta y colocar el recipiente Varoma en su posición con los garbanzos aclarados y escurridos. Tapar el recipiente Varoma y programar 12 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el Varoma y verter los garbanzos en una cazuela. Añadir la pasta y mezclar con la espátula.

Dejar reposar 5 minutos y servir.

Basado en una receta de cookidoo