Gallo con Salsa de Pimientos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Nuestra proupuesta de pescado para hoy es una sencilla receta de filetes de gallo con salsa de pimientos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 250 gr de pimiento rojo en trozos
• 80 gr de tomate triturado
• 20 gr de vinagre balsámico
• 100 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 8 filetes de gallo limpios

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los ajos, el aceite y el pimiento rojo troceado y programar 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el tomate triturado, el vinagre, el agua, la sal y la pimienta. Programar 10 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Engrasar el recipiente y la bandeja del Varoma y colocar los filetes de gallo repartidos entre las dos. Tapar y reservar.

Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 11 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Colocar el gallo en una fuente y verter la salsa por encima.

Servir en seguida.