Galletas de Chocolate

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Deliciosas galletas de chocolate que podrán hacer los peques de la casa.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 25 unidades aproximadamente:

• 200 gr de chocolate fondant
• 110 gr de mantequilla
• 30 gr de azúcar invertido
• 120 gr de panela
• 1 huevo
• 120 gr de harina de repostería
• 1 cucharadita de bicarbonato

Pasos a seguir:

Precalentar el horno a 180º. Colocar una hoja de papel de horno en una bandeja.

Poner en el vaso el chocolate troceado y triturar 3 segundos, velocidad 8. Verter en un bol y reservar.

Sin lavar el vaso, añadir la mantequilla, el azúcar invertido y la panela. Mezclar 1 minuto, velocidad 3.

Añadir el huevo y batir 1 minuto, velocidad 3.

Añadir la harina y el bicarbonato y mezclar 10 segundos, velocidad 6.

Añadir el chocolate y mezclar 15 segundos, giro inverso, velocidad 2.

Sobre la bandeja, ir haciendo bolitas con la mezcla dejando una separación entre ellas.

Hornear 12 minutos aproximadamente a 180º. Sacar las galletas a una bandeja para que se enfríen y hornear otra tanda.

Basado en una receta de velocidadcuchara.com