Galletas de Avena y Plátano

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os traemos una receta de unas estupendas galletas de avena y plátano para acompañar al cafecito de esta tarde.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 25 unidades aproximadamente:

• 100 gr de copos de avena
• 20 gr de coco rallado
• 150 gr de plátano maduro
• 3 yemas de huevo
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 30 gr de mantequilla

Pasos a seguir:

Precalentar el horno a 180º y forrar una bandeja con papel de horno. Reservar.

Poner en el vaso los copos de avena, el coco rallado, el plátano troceado, las yemas de huevo, el bicarbonato, la vainilla líquida y la mantequilla. Trocear 20 segundos, velocidad 6.

Formar bolas del tamaño de una cereza y colocar en la bandeja de horno separando unas de otras. Aplastar para formar las galletas.

Hornear durante unos 15 minutos a 180º o hasta que estén doradas.

Dejar enfriar y conservar en un recipiente hermético.

Basado en una receta de cookido