Fresas con Yogur

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Tenemos para hoy un postre muy suave y muy sencillo. Fresas con yogur.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

15 minutos + 4 horas enfriando

Ingredientes para 4 raciones:

• 3 hojas de gelatina
• 300 gr de fresas limpias
• 30 gr de azúcar
• 10 gr de zumo de limón
• 250 gr de yogur griego

Pasos a seguir:

Poner las hojas de gelatina en un bol cubriéndolas de agua. Reservar.

Poner en el vaso las fresas, el azúcar y el zumo de limón y trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Programar 4 minutos, temperatura 80º, velocidad 1.

Añadir las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y triturar 30 segundos, velocidad 7.

Verter el contenido del vaso en un recipiente hermético, dejar templar y reservar en el frigorífico durante al menos 4 horas.

Pasado el tiempo, poner en el vaso la gelatina de fresa y añadir el yogur griego. Triturar 30 segundos, velocidad 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a triturar 30 segundos, velocidad 7.

Verter en boles y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Basado en una receta de cookidoo