Focaccia de Jamón y Cebolla

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy tenemos preparada una estupenda focaccia de jamón y cebolla.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 8 raciones:

• 300 gr de agua
• 25 gr de levadura prensada fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de harina de fuerza
• 150 gr de harina
• 1 cucharadita de sal
• 6 lonchas de jamón
• 100 gr de cebolla

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el agua, la levadura, la cucharadita de azúcar y el aceite y mezclar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.

Añadir las dos clases de harina y la sal. Programar 1 minuto, velocidad espiga. Verter la masa en un bol y cubrir con film transparente. Dejar reposar unos 20 minutos.

Precalentar el horno a 220º y colocar una hoja de papel de hornear sobre la bandeja de horno.

Verter la masa sobre la bandeja extendiéndola con la espátula y cubriendo toda la superficie de la bandeja.

Distribuir la cebolla cortada en juliana y el jamón cortado en tiras. Regar con un chorrito de aceite.

Hornear durante unos 25 minutos (hasta que la superficie esté dorada).

Retirar del horno, cortar en porciones y servir.