Focaccia con Tomates Cherry y Romero

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Con la receta de hoy os resolveremos una cena para toda la familia. Una estupenda focaccia con tomates cherry y romero.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 8 raciones:

• 25 tomates cherrys
• 1 ramita de romero fresco
• 300 gr de agua
• 25 gr de levadura prensada fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de harina de fuerza
• 150 gr de harina
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el agua, la levadura, la cucharadita de azúcar y el aceite y mezclar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.

Añadir las dos clases de harina y la sal. Programar 1 minuto, velocidad espiga. Verter la masa en un bol y cubrir con film transparente. Dejar reposar unos 20 minutos.

Precalentar el horno a 220º y extender sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Verter la masa sobre la bandeja extendiéndola con la espátula y cubriendo toda la superficie de la bandeja.

Distribuir los tomates cherry partidos por la mitad por toda la masa y espolvorear las hojas de romero por toda la superficie. Regar con un chorrito de aceite.

Hornear durante unos 25 minutos (hasta que la superficie esté dorada).

Retirar del horno, cortar en porciones y servir.