Filete de Ternera en Salsa de Vino Blanco

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

¿Qué os parece esta receta de filetes de ternera en salsa de vino blanco?

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total:

25 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 2 cucharadas de harina
• 6 filetes de ternera
• 120 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 150 gr de vino blanco
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 100 gr de agua
• 14 ramitas de perejil fresco

Pasos a seguir:

Cortar los filetes por la mitad, salpimentarlos y rebozarlos en harina. Reservar.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Volver a trocear 3 segundos, velocidad 5. Volver a bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreír 4 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el vino blanco y programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.

Añadir los filetes, el agua y la cucharadita de sal. Programar 10 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Dejar reposar un par de minutos dentro del vaso. Verter en una fuente y espolvorear el perejil bien picado. Servir en seguida.