Filete de Potro a la Plancha con Salsa de Fresas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os traemos una salsa con la que realzareis el sabor de vuestras carnes. En este caso, unos filetes de potro con salsa de fresas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 150 gr de fresas
• 20 gr de panela
• 20 gr de mantequilla
• 4 filetes de potro
• 30 gr de vinagre de Módena
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso las fresas limpias y partidas por la mitad, la panela y la mantequilla. Sofreír 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Mientras, sazonar los filetes de potro y reservar.

Añadir el vinagre y programar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1 sin poner el cubilete. Pasado en tiempo, triturar 10 segundos, velocidad 5. Retirar la salsa a un bol y reservar.

Untar con un poco de aceite una plancha y cuando esté bien caliente dorar los filetes al gusto.

Servir en seguida acompañados de la salsa.

Basado en una receta de cookidoo