Fideuá de Verduras

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy nos hemos atrevido con un estupendo fideuá de verduras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 1 diente de ajo
• 75 gr de cebolla
• 55 gr de pimiento verde
• 55 gr de pimiento rojo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de champiñones
• 155 gr de espárragos verdes
• 140 gr de tomate maduro
• 25 gr de guisantes congelados
• 175 gr de fideos de fideuá
• 1 cucharadita de sal
• 400 gr de agua

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo, la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y el aceite y trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 7 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar los espárragos troceados. Programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir los champiñones laminados y el tomate troceado. Programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el agua y la sal y programar 8 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir los fideos y los guisantes y programar 7 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Verter en una fuente y dejar reposar 5 minutos. Servir en seguida.