07 Jun Fideuá con Pollo y Langostinos
Bienvenid@s a bordo, grumetes…
Para hoy tenemos un riquísimo fideuá con pollo y langostinos con el que vais a triunfar seguro.
Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!
Tiempo total:
40 minutos
Ingredientes para 4 raciones:
- 60 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 10 ramitas de perejil fresco
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- 180 gr de pechuga de pollo sin piel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 50 gr de vino blanco
- 1000 gr de caldo de pescado
- 300 gr de fideuá
- 1 cucharadita de sal
- 16 langostinos frescos pelados
Pasos a seguir:
Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los ajos, el perejil y el aceite y trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 3 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.
Añadir el pollo cortado en dados y el pimentón y rehogar 1 minuto, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.
Agregar el vino blanco y programar 1 minuto, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.
Incorporar el caldo de pescado y programar 10 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.
Por último, añadir el fideuá, la sal y los langostinos y programar 11 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.
Verter en una cazuela y servir en seguida.
Basado en una receta de cookidoo.
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