Fideuá con Pollo y Langostinos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy tenemos un riquísimo fideuá con pollo y langostinos con el que vais a triunfar seguro.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 60 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 10 ramitas de perejil fresco
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 180 gr de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 50 gr de vino blanco
• 1000 gr de caldo de pescado
• 300 gr de fideuá
• 1 cucharadita de sal
• 16 langostinos frescos pelados

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los ajos, el perejil y el aceite y trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 3 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Añadir el pollo cortado en dados y el pimentón y rehogar 1 minuto, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el vino blanco y programar 1 minuto, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Incorporar el caldo de pescado y programar 10 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Por último, añadir el fideuá, la sal y los langostinos y programar 11 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.