Fajitas de Pollo con Verduras

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os traemos una nueva opción para una cena en familia. Deliciosas fajitas de pollo con verduras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 8 fajitas:

• 120 gr de cebolla
• 120 gr de pimiento rojo
• 70 gr de pimiento verde
• 100 gr de zanahoria
• 40 gr de aceite de oliva virgen
• 500 gr de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 1 cucharadita de sazonador de fajitas
• 100 gr de tomate natural
• 8 tortillas de trigo o de maíz
• Queso rallado

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados, la zanahoria cortada en ruedas y el aceite. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Programar 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el pollo cortado en tiras y salpimentado. Añadir el sazonado de fajitas al gusto y el tomate pelado y troceado. Programar 15 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Mientras, ir calentando las fajitas tal como indica el fabricante (en el microondas, en el horno o en la sartén).

Verter el contenido del vaso en un bol retirando el exceso de líquido.

Colocar un poco de la mezcla de pollo y verduras encima de la fajita y espolvorear con queso rallado. Cerrar la fajita doblando la parte de abajo hacia arriba sobre el relleno y luego doblando un lateral sobre el otro. Para que sea más sencillo podemos sujetarlas con un palillo.