Espuma de Piña

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os traemos un postre muy suave, sencillo y rápido de hacer. Una estupenda espuma de piña.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

15 minutos

Ingredientes para 8 raciones:

• 50 gr de azúcar moreno
• 400 gr de piña natural troceadas y congeladas
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 3 claras de huevo

Pasos a seguir:

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 segundos, velocidad 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la piña congelada y el zumo de limón. Triturar 15 segundos, velocidad 5-10 progresiva. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a trocear 5 segundos, velocidad 5-10 progresiva.

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las claras y batir 2 minutos, velocidad 4.

Verter en cuencos y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.