Espaguetis con Mejillones

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os traemos una nueva receta de pasta que se hace muy rápido y está buenísima. Unos estupendos espaguetis con mejillones.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 100 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 400 gr de tomate natural triturado
• ½ cucharadita de azúcar
• 1 ½ cucharadas de sal
• 1 cayena
• 60 gr de vino blanco
• 1000 gr de mejillones frescos
• 300 gr de espaguetis

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los ajos y la cebolla cortada en cuadrados. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreír 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el tomate, ½ cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de sal y la cayena. Programar 10 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el vino y colocar el recipiente Varoma en su posición con los mejillones limpios. Tapar el recipiente Varoma y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad 1.

Mientras, en una cazuela cocer los espaguetis con abundante agua, un chorrito de aceite de oliva y 1 cucharada de sal el tiempo que indique el fabricante.

Retirar el Varoma pasado el tiempo y quitar las dos valvas a los mejillones.

Colar la pasta y poner en una fuente de servir. Regar con la salsa y los y añadir los mejillones.

Mezclar con suavidad y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo