Espaguetis con Gambas al Ajillo

Espaguetis con Gambas al Ajillo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy os traemos una receta sencilla, rápida y estupenda. Estos espaguetis con gambas al ajillo os van a encantar.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos


Ingredientes para 4 raciones:

  • 4 dientes de ajo
  • 80 gr de aceite de oliva virgen
  • 1 cayena
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 8 ramitas de perejil fresco
  • 350 gr de espaguetis
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 300 gr de gambas peladas
  • 1500 gr de agua

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los ajos y la cayena y trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso, añadir el aceite y programar 12 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Añadir las gambas, el pimentón, y el perejil y una cucharadita de sal. Programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara. Verter en un bol y reservar.

Sin lavar el vaso, agregar el agua y una cucharadita de sal y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Incorporar los espaguetis y programar el tiempo indicado por el fabricante, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Escurrir la pasta en el cestillo y añadirlo a las gambas al ajillo. Espolvorear con pimienta negra y servir en seguida.

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