Espaguetis con Espárragos, Tomates y Langostinos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Una de las recetas más sabrosas que hemos realizado. Espectaculares espaguetis con espárragos, tomates y langostinos. Seguro que repites.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de espárragos verdes
• 250 gr de tomates cherrys
• 12 langostinos frescos
• 1 cucharada de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 1000 gr de agua
• 300 gr de espaguetis

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite y calentar 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los espárragos troceados y los tomates cherrys partidos por la mitad. Programar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1.

Añadir los langostinos pelados y partidos por la mitad, un pellizco de sal y otro de pimienta negra recién molida. Programar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1.

Verter en una fuente y reservar.

Poner en el vaso el agua, un chorrito de aceite, una cucharada de sal y calentar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Retirar el cubilete y añadir por la abertura los espaguetis. Programar el tiempo indicado por el fabricante, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Escurrir la pasta en el cestillo, verter en la salsa y mezclar despacio.

Servir en seguida.