Espaguetis con Almejas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Volvemos de nuevo a la carga tras las vacaciones con estos espaguetis con almejas que están para chuparse los dedos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 500 gr de almejas frescas
• 1 cucharadita de sal
• 3 dientes de ajo
• 125 gr de cebolla
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 400 gr de tomate natural
• 500 gr de agua
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 300 gr de espaguetis

Pasos a seguir:

Poner las almejas en agua con abundante sal durante al menos 1 hora.

Poner en el vaso los tomates lavados y troceado y triturar 10 segundos, velocidad 7. Verter en un bol y reservar.

Sin lavar el vaso, poner la cebolla cortada en cuadrados, los ajos y el aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Y sofreír 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el tomate triturado, el agua, la sal, la pimienta y el pimentón. Colocar el recipiente Varoma en su posición con las almejas bien escurridas. Colocar la bandeja del Varoma en su posición con los espaguetis extendidos en ella para que se ablanden. Tapar el recipiente Varoma y programar 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retirar el Varoma.

Verter los espaguetis en el vaso. Volver a colocar el recipiente Varoma en su posición con las almejas y programar el tiempo indicado por el fabricante, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el Varoma. Verter los espaguetis en una fuente y añadir las almejas.

Servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo