Espaguetis a la Boloñesa

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos un clásico de la cocina italiana. Unos riquísmos espaguetis a la boloñesa.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 1 diente de ajo
• 100 gr de zanahoria
• 130 gr de cebolla
• 400 gr de tomate natural triturado
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 500 gr de carne picada
• 2 cucharada de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 1000 gr de agua
• 300 gr de espaguetis
• Queso rallado

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo, la zanahoria cortada en ruedas, la cebolla cortada en cuadrados y el tomate. Trocear 10 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreír 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir la carne picada, añadir la sal y la pimienta negra. Programar 15 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara. Verter en una fuente apta para el horno y reservar.

Sin lavar el vaso, añadir el agua con una cucharada de sal y un chorrito de aceite de oliva. Calentar 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Quitar el cubilete y añadir los espaguetis por el bocal. Programar el tiempo indicado por el fabricante, temperatura Varoma, giro a la inversa, velocidad cuchara.

Escurrir los espaguetis a través del cestillo y añadirlos a la fuente con la carne. Mezclar con cuidado y espolvorear con el queso rallado.

Gratinar en el horno hasta que el queso este dorado. Sacar del horno y servir en seguida.

Basado en una receta de velocidadcuchara.com