Ensaladilla de Patata, Huevo, Atún y Palitos de Cangrejo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Haced un hueco en vuestro frigorífico para esta ensaladilla de patata, huevo, atún y palitos de cangrejo que será una de las más repetidas este verano.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

1 hora 40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 600 gr de agua
• 3 huevos
• 500 gr de patata
• 1 cebolleta
• 200 gr de maíz dulce en conserva
• 160 gr de atún en aceite de oliva
• 10 palitos de cangrejo
• 150 gr de aceitunas verdes sin hueso
• 5 pimientos del piquillo en conserva
• 1 cucharadita de sal
• Mahonesa al gusto

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición y poner dentro los huevos envueltos en film transparente y las patatas enteras y lavadas. Tapar el recipiente Varoma y programar 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Mientras, poner en un bol la cebolleta picada fina, el maíz, el atún, los palitos de cangrejo troceados, las aceitunas partidas en cuatro, los pimientos del piquillo troceados finos. Mezclar bien con la espátula.

Retirar el Varoma y dejar enfriar las patatas y los huevos al menos una hora.

Pelar las patatas y los huevos. Cortar en dados no muy grandes y verter en una ensaladera grande.

Añadir la sal y mezclar bien con la espátula.

Agregar todos los ingredientes del bol y volver a mezclar bien con la espátula.

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Añadir la mahonesa al gusto.

Basado en una receta de cookidoo