Ensalada de Arroz

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os traemos una estupenda receta de ensalada de arroz.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 1200 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 250 gr de arroz
• 2 huevos
• 120 gr de zanahoria
• 280 gr de calabacín
• 100 gr de guisantes congelados
• 160 gr de atún al natural
• 801 gr de aceitunas verdes sin hueso
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre
• 12 tomates cherry

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el agua y la sal, colocar el cestillo en su posición con el arroz y removerlo un poco para que todos los granos se mojen. Colocar el recipiente Varoma en su posición con los huevos envueltos en film transparente. Colocar la bandeja del Varoma en su posición con la zanahoria y el calabacín cortados en dados, y con los guisantes congelados. Tapar el recipiente Varoma y programar 21 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Retirar el Varoma. Con la espátula retirar el cestillo y poner el arroz bajo el grifo de agua fría para enfriarlo. Dejar escurrir. Enfriar también bajo el grifo de agua fría los huevos después de retirarles el film transparente.

Verter el arroz en una ensaladera grande, añadir las verduras al vapor, el atún. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y otro chorrito de vinagre. Pelar los huevos y cortarlos en cuartos. Decorar con las rodajas de huevo y con los tomates cherry partidos por la mitad.

Guardar en la nevera hasta la hora de servir.

Notas:

También se puede aliñar con mahonesa.