Ensalada de Arroz con Mahonesa

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy os traemos una estupenda ensalada de arroz con mahonesa que seguro que os gusta.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 1500 gr de agua
• 1 cucharada de sal
• 20 gr de aceite de oliva virgen
• 300 gr de arroz
• ½ sobre de brotes variados
• 150 gr de zanahoria
• 1 tomate maduro
• 100 gr de mahonesa
• 200 gr de aceitunas rellenas de anchoa
• 160 gr de atún en aceite
• 2 huevos duros

Pasos a seguir:

Poner en el vaso 1000 gr de agua, la sal y el aceite. Colocar el cestillo en su posición con el arroz dentro. Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, sacar el cestillo y refrescar el arroz con agua fría. Dejar escurrir bien y verter en una ensaladera.

Vaciar y aclarar el vaso.

Poner en el vaso los brotes y 500 gr de agua. Trocear 10 segundos, velocidad 4. Colar a través del cestillo, dejar escurrir bien y verter en la ensaladera junto al arroz.

Agregar al vaso la zanahoria troceada y programar 3 segundos, velocidad 5. Verter en la ensaladera.

Añadir el tomate pelado y troceado, la mahonesa, las aceitunas y el atún escurrido. Mezclar bien con la espátula y decorar con el huevo cortado en ruedas.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Basado en una receta de cookidoo