Ensalada Campera

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Esta ensalada campera es apta para cualquier estación del año y en cualquier circunstancia.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 50 gr de pimiento rojo
• 50 gr de pimiento verde
• 50 gr de cebolla
• 350 gr de tomate
• 250 gr de lomos de atún en aceite
• 75 gr de aceitunas verdes sin hueso
• 2 huevos
• 350 gr de patatas
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manzana

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el tomate troceados. Programar 4 segundos, velocidad 5. Verter en un bol y reservar.

Poner en el vaso el agua. Colocar el cestillo en su posición con los huevos envueltos en film transparente. Colocar el recipiente Varoma en su posición con las patatas cortadas en dados no muy grandes. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Pasado el tiempo, retirar el Varoma y dejar templar la patata. Refrescar los huevos con agua fría. Cuando este la patata templada, verter en una ensaladera y sazonar.

Añadir a la ensaladera las verduras reservadas y las aceitunas cortadas por la mitad. Mezclar bien con la espátula y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

5 minutos antes de servir, sacar la ensalada del frigorífico y añadir el aceite y el vinagre. Mezclar bien con la espátula. Decorar con los huevos cortados en ruedas y con los lomos de atún.

Basado en una receta de velocidadcuchara