Empanadillas de Carne

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Riquísimas empanadillas rellenas de carne que os pedirán para cenar más de una vez.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 8 unidades:

• 100 gr de cebolla
• 60 gr de zanahoria
• 50 gr de pimiento verde
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 400 gr de carne picada de ternera
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 120 gr de tomate frito
• 16 obleas grandes de masa de empanadilla
• 1 huevo

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, la zanahoria troceada y el pimiento verde también troceado. Programar 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y programar 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Incorporar la carne, la sal y la pimienta y programar 10 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Agregar el tomate frito y mezclar 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1.

Precalentar el horno a 180º.

Sobre una bandeja de horno, colocar una hoja de papel de hornear. Colocar encima una oblea y poner en el centro una cucharada de la mezcla. Tapar con otra oblea, sellar presionando los bordes con un tenedor y pincelar con huevo batido. Realizar la misma operación con el resto de obleas.

Hornear durante 15 minutos aproximadamente (hasta que estén doradas).

Sacar del horno y servir.

Notas:

Se pueden hacer 8 empanadillas dobles o 16 empanadillas dobladas por la mitad.

En vez de hornearlas, se pueden freír en abundante aceite.

Basado en una receta de misthermorecetas.com