Crema de Puerros con Jamón

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La receta de hoy es una estupenda crema de puerros con jamón.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 120 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de sal
• 400 gr de puerros
• 400 gr de patatas
• 450 gr de agua
• 2 lonchas de jamón

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el aceite y la sal. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir los puerros cortados en ruedas y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir las patatas chascadas y programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir el agua y programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Pasado el tiempo triturar 30 segundos, velocidad 5-10 progresivamente.

Mientras, cortar las 2 lonchas de jamón en tiras y pasarlas por una sartén para que se quede crujiente.

Verter en una cazuela. Se puede servir caliente, templado o frío.