Crema de Limón

Crema de Limón

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La receta que hoy os presentamos será vuestro aliado para mejorar vuestras recetas de repostería. Una sencilla crema de limón.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos


Ingredientes:

  • 250 gr de azúcar
  • 8 tiras de piel de limón
  • 180 gr de zumo de limón
  • 120 gr de mantequilla
  • 4 huevos

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 30 segundos, velocidad 10.

Añadir la piel de limón y pulverizar 30 segundos, velocidad 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el zumo de limón, la mantequilla y los huevos. Programar 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Verter en un tarro de cristal con tapa. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico hasta su utilización.

Notas:

Se conserva en el frigorífico perfectamente durante 1 mes.

Se utiliza como salsa en los postres, para cubrir galletas, para rellenar bizcochos, …

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