29 Nov Crema de Limón
Bienvenid@s a bordo, grumetes…
La receta que hoy os presentamos será vuestro aliado para mejorar vuestras recetas de repostería. Una sencilla crema de limón.
Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!
Tiempo total:
30 minutos
Ingredientes:
- 250 gr de azúcar
- 8 tiras de piel de limón
- 180 gr de zumo de limón
- 120 gr de mantequilla
- 4 huevos
Pasos a seguir:
Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 30 segundos, velocidad 10.
Añadir la piel de limón y pulverizar 30 segundos, velocidad 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.
Añadir el zumo de limón, la mantequilla y los huevos. Programar 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Verter en un tarro de cristal con tapa. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico hasta su utilización.
Notas:
Se conserva en el frigorífico perfectamente durante 1 mes.
Se utiliza como salsa en los postres, para cubrir galletas, para rellenar bizcochos, …
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