Crema de Guisantes con Crujiente de Jamón

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy tenemos esta crema de guisantes con crujiente de jamón que tiene un sabor tan intenso que os sorprenderá.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 100 gr de cebolla
• 100 gr de puerro
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de sal
• 500 gr de guisantes congelados
• 500 gr de agua
• 8 lonchas de jamón

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el puerro cortado en ruedas, el aceite y la sal. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los guisantes y sofreír 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el agua y programar 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Pasado el tiempo, triturar 3 minutos, velocidad 10.

Mientras, cortar las lonchas de jamón en trozos y pasarlos en una sartén bien caliente.

Verter la crema en una fuente y servir en seguida acompañada del crujiente de jamón.

Basado en una receta de cookidoo