Crema de Calabaza

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Como tod@s sabéis, nos encantan las cremas!!! así que hoy os proponemos una riquísima crema de calabaza.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 800 gr de calabaza
• 40 gr de aceite de aceite de oliva virgen
• 100 gr de puerro
• 250 gr de cebolla
• 1 cucharada de sal
• 300 gr de patata
• 600 gr de agua
• 150 gr de zanahoria

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el puerro y la zanahoria cortados en ruedas, y el aceite. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la patata chascada y la calabaza cortada en cubos. Programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el agua y la sal. Programar 30 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Dejar enfriar durante 5 minutos y triturar 1 minuto, velocidad 10.

Servir en seguida.