Crema de Calabaza con Manzana

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Vamos a comenzar la semana con una deliciosa crema de calabaza y manzana.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 6 raciones:

• 200 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 500 gr de calabaza
• 240 gr de manzana
• 750 gr de agua

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite, la cebolla cortada en cuadrados, los dientes de ajo y la cucharadita de sal. Trocea 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la calabaza sin piel y troceada y las manzanas peladas y troceadas. Rehogar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el agua y programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Pasado el tiempo triturar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Verter en una cazuela o fuente y servir en seguida.

Basado en una receta de velocidadcuchara.com