27 Nov Crema de Calabacín y Aguacate

Bienvenid@s a bordo, grumetes…
Nos encantan la cremas, y la de hoy es una de las que más nos gusta. Es una delicia está crema de calabacín y aguacate.
Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!
Tiempo total:
40 minutos
Ingredientes para 6 raciones:
- 100 gr de puerro
- 50 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- 500 gr de calabacín
- 600 gr de agua
- 400 gr de aguacates
- 1 yogur natural
- 1 cucharada de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca

Pasos a seguir:
Poner en el vaso el puerro, la cebolla, los dientes de ajo y el aceite. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y programar 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
Añadir el calabacín sin pelar y cortado en medias ruedas no muy grandes. Programar 2 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
Agregar el agua y programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Añadir los aguacates pelados y sin el hueso, el yogur, la sal y la pimienta. Triturar 1 minuto, velocidad 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.
Verter en una cazuela y servir en seguida.
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