01 Jun Crema de Ajo con Puerro y Patatas
Bienvenid@s a bordo, grumetes…
Añadimos una nueva crema a nuestra colección. En esta ocasión, de ajo con puerro y patatas.
Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!
Tiempo total:
45 minutos
Ingredientes para 4 raciones:
- 40 gr de aceite de oliva virgen
- 6 dientes de ajo
- 150 gr de puerro
- 1000 gr de agua
- 350 gr de patata
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
Pasos a seguir:
Poner en el vaso los dientes de ajo y el aceite. Programar 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
Añadir el puerro troceado y programar 5 segundos, velocidad 5. Pasado el tiempo, rehogar 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
Agregar el agua y las patatas chascadas y programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Incorporar la sal y la pimienta y triturar 1 minuto, velocidad 5-10 progresivamente.
Verter en una cazuela y servir en seguida.
Basado en una receta de cookidoo
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