Crema de Ajo con Puerro y Patatas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Añadimos una nueva crema a nuestra colección. En esta ocasión, de ajo con puerro y patatas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 40 gr de aceite de oliva virgen
• 6 dientes de ajo
• 150 gr de puerro
• 1000 gr de agua
• 350 gr de patata
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los dientes de ajo y el aceite. Programar 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el puerro troceado y programar 5 segundos, velocidad 5. Pasado el tiempo, rehogar 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Agregar el agua y las patatas chascadas y programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Incorporar la sal y la pimienta y triturar 1 minuto, velocidad 5-10 progresivamente.

Verter en una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo