Conejo Guisado

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy hemos preparado una riquísima receta de conejo guisado.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 100 gr de aceite de oliva virgen
• 1000 gr de conejo troceado y limpio
• 2 cucharaditas de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de harina
• 200 gr de cebolla
• 100 gr de zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de vino blanco
• 200 gr de agua
• ½ hoja de laurel

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite y programar 2 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Mientras, salpimentar los trozos de conejo y enharinarlos.

Añadir el conejo y programar 10 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara. Pasado el tiempo, retirar los trozos de conejo y dejar en el vaso el aceite.

Añadir la cebolla cortada fina, la zanahoria cortada en ruedas y los ajos laminados. Programar 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el vino y programar 1 minuto, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir los trozos de conejo reservados, el agua y la hoja de laurel y programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter el contenido del vaso en una fuente y servir en seguida.