Conejo al Chilindrón

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

En esta ocasión hemos preparado una estupenda receta de conejo al chilindrón que esparamos que os guste.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 150 gr de cebolla
• 150 gr de pimiento rojo
• 150 gr de pimiento verde
• 75 gr de aceite de oliva virgen
• 1 hoja de laurel
• 4 dientes de ajo
• 1000 gr de conejo
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 cucharadita de sal
• 1 lata de pimiento rojo en conserva
• 200 gr de tomate frito

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y programar 4 segundos, velocidad 4. Retirar a un bol y reservar.

Añadir al vaso el aceite, la hoja de laurel y los ajos partidos en cuatro trozos cada uno y sofreir 6 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar el conejo troceado y salpimentado y rehogar 15 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar la verdura reservada y programar 15 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Por último, añadir el vino blanco, la nuez moscada, el pimiento en corserva cortado en tiras y el tomate frito. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.