Conejo a la Huertana

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos una estupenda receta de conejo a la huertana.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 125 gr de cebolla
• 100 gr de zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de pimiento verde
• 100 gr de pimiento rojo
• 70 gr de aceite de oliva virgen
• 350 gr de tomate natural
• 1 cucharada de sal
• 750 gr conejo troceado y limpio

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, la zanahoria cortada en ruedas, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados. Trocear 5 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite, el tomate natural pelado y troceado y la sal. Programar 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el conejo sazonado y programar 25 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1.

Verter en una cazuela y servir en seguida.