Coliflor Salteada

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La coliflor es una de las verduras menos apreciadas. Sin embargo, esta receta de coliflor salteada la mejora mucho.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 50 gr de agua
• 700 gr de ramilletes de coliflor
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• 60 gr de jamón en dados
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el recipiente Varoma los ramilletes de coliflor limpios.

Poner en el vaso el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición tapado y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Retirar el Varoma y reservar la coliflor dentro. Vaciar el vaso.

Añadir al vaso 20 gr de aceite y el ajo. Trocear 2 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 2 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Agregar el jamón y programar 5 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad cuchara. Verter el contenido del vaso en el cestillo para escurrir el aceite y reservar.

Poner en el vaso la coliflor, el resto del aceite, la pimienta y la sal. Iniciar 14 minutos, Alta Temperatura.

Retirar la coliflor a una fuente para servir y añadir el jamón sofrito.

Servir inmediatamente.

Basado en una receta de cookidoo.

Sólo podrán realizar esta receta los usuarios que dispongan de TM6 y del servicio de cookidoo.