Coles de Bruselas con Jamón

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos una sana y rica receta de verdura. Coles de Bruselas con jamón.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 500 gr de coles de Bruselas
• 1100 gr de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 80 gr de aceite de oliva virgen
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 100 gr de cebolla
• 60 gr de jamón serrano en taquitos
• 50 gr de vino blanco

Pasos a seguir:

Limpiar las coles de Bruselas y reservar en el cestillo.

Poner en el vaso 1000 gr de agua, colocar el cestillo con las coles en su posición y añadir una cucharadita de sal. Programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Sacar el cestillo con ayuda de la espátula y escurrir las coles. Vaciar el agua del vaso y secarlo.

Añadir la cebolla cortada en cuadrados y el aceite y trocear 5 segundos, velocidad 5.

Añadir las coles, una cucharadita de sal, la pimienta y programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el jamón, el vino blanco, y 100 gr de agua. Programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente y servir en seguida.