Cinta de Lomo a la Miel con Pasas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Esta salsa de miel con pasas es deliciosa para acompañar cualquier plato de carne.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 6 raciones:

• 40 gr de pasas
• 150 gr de vino blanco
• 12 filetes de lomo de cerdo
• 200 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 40 gr de miel
• 10 gr de vinagre
• 200 gr de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca
• 10 gr de maicena

Pasos a seguir:

Poner en un bol las pasas y el vino blanco y reservar.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y el aceite y trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la miel y el vinagre y programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir el vino colándolo a través de un colador. Programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete.

Mientras, ir haciendo los filetes a la plancha.

Añadir el agua, la sal, la pimienta y la maicena y triturar 30 segundos, velocidad 10.

Añadir las pasas y programar 3 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Verter la salsa en una salsera y acompañar con los filetes al gusto.

Basado en una receta de cookidoo