Cebolla Caramelizada

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La cebolla caramelizada os echará una mano para mejorar cualquier plato que hagáis. Puede acompañar a una carne, para el relleno de unas croquetas, como entrante con queso de cabra…

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes:

• 300 gr de cebolla
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 30 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos y trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, volver a bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la sal, el azúcar y el aceite y programar 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Pasado el tiempo, verter la cebolla en un tarro de cristal con tapa, esperar a que se temple y guardar en el frigorífico. Utilizar al gusto.

Notas:

Dura aproximadamente una semana.

Basado en una receta de cocinayrecetas.hola.com