Carrilleras en Salsa con Pimientos Rojos

Carrilleras en Salsa con Pimientos Rojos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy os proponemos una sencilla receta de carrilleras en salsa con pimientos rojos que os garantiza el éxito.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos


Ingredientes para 6 raciones:

  • 1500 gr de carrilleras de potro
  • Harina para rebozar
  • 80 gr de aceite de oliva virgen
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr de vino blanco
  • 50 gr de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 1 hoja de laurel
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 400 gr de tomate triturado en conserva
  • 500 gr de patatas

Pasos a seguir:

Poner el aceite en una sartén a calentar y dorar las carrilleras enharinadas. Cuando estén doradas, trocear las carrilleras y reservar el aceite colándolo para retirarle la harina.

Poner en el vaso los dientesde ajo y trocear 3 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el vino y el agua y mezclar 30 segundos, velocidad 6.

Añadir las carrilleras y el aceite reservado, la sal, la pimienta, el laurel y el pimiento rojo troceado. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el tomate y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara con el cestillo en lugar del cubilete.

Mientras, pelar y cortar las patatas en dados y freirlas en abundante aceite.

Verter las carrilleras en una cazuela y añadirle las patatas. Mover despacio para evitar que se rompan las patatas.

Servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.

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