29 Dic Carrilleras en Salsa con Pimientos Rojos
Bienvenid@s a bordo, grumetes…
Para hoy os proponemos una sencilla receta de carrilleras en salsa con pimientos rojos que os garantiza el éxito.
Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!
Tiempo total:
60 minutos
Ingredientes para 6 raciones:
- 1500 gr de carrilleras de potro
- Harina para rebozar
- 80 gr de aceite de oliva virgen
- 3 dientes de ajo
- 200 gr de vino blanco
- 50 gr de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 1 hoja de laurel
- 100 gr de pimiento rojo
- 400 gr de tomate triturado en conserva
- 500 gr de patatas
Pasos a seguir:
Poner el aceite en una sartén a calentar y dorar las carrilleras enharinadas. Cuando estén doradas, trocear las carrilleras y reservar el aceite colándolo para retirarle la harina.
Poner en el vaso los dientesde ajo y trocear 3 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.
Añadir el vino y el agua y mezclar 30 segundos, velocidad 6.
Añadir las carrilleras y el aceite reservado, la sal, la pimienta, el laurel y el pimiento rojo troceado. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
Añadir el tomate y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara con el cestillo en lugar del cubilete.
Mientras, pelar y cortar las patatas en dados y freirlas en abundante aceite.
Verter las carrilleras en una cazuela y añadirle las patatas. Mover despacio para evitar que se rompan las patatas.
Servir en seguida.
Basado en una receta de cookidoo.
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