Carne Guisada con Pimientos y Guisantes

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy es día grande en Vitoria pero este año tampoco podemos celebrarlo con nuestr@s familiares y amig@s. Toca seguir cuidándose para acabar con esta maldita pandemia.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

65 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 200 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 140 gr de zanahoria
• 700 gr de carne para guisar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 100 gr de brandy
• 100 gr de agua
• 150 gr de guisantes cocidos
• 140 gr de pimientos del piquillo

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadradas, los dientes de ajo y el aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la carne salpimentada y las zanahorias cortadas en medias lunas finas. Programar 10 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el brandy y el agua y programar 40 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Por último, incorporar los pimientos cortados en tiras y los guisantes y programar 5 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de misthermorecetas.com