Bacalao Fresco con Ajada

Bacalao Fresco con Ajada

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Nueva receta de pescado que os va a encantar. En esta ocasión hemos preparado un bacalao fresco con ajada.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos


Ingredientes para 3 raciones:

  • 1 lomo de bacalao sin piel ni espinas
  • 500 gr de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 100 gr de aceite de oliva virgen
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el agua y calentar 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Mientras, engrasar la bandeja del recipiente Varoma con un poco de aceite, colocar el lomo de bacalao en la bandeja y sazonar. Tapar y reservar.

Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma y reservar tapado. Lavar y secar el vaso.

Añadir el aceite y programar 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los ajos laminados y sofreír 4 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el pimentón alrededor de las cuchillas y mezclar 10 segundos, velocidad 1.

Colocar el bacalao en una fuente y regar con la ajada.

Servir inmediatamente.

Basado en una receta de cookidoo

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