Bacalao en Salsa

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy tenemos una nueva entrega de pescado al vapor. En esta ocasión un estupendo bacalao en salsa.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 200 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 75 gr de tomate natural
• 25 gr de aceite de oliva virgen
• 1 lomo de bacalao
• 1 cucharada de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca
• 200 gr de agua
• 60 gr de vino blanco
• ½ hoja de laurel

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el ajo, el tomate troceado y el aceite y trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Mientras, salpimentar el lomo de bacalao y colocarlo en el recipiente Varoma. Tapar y reservar.

Añadir el agua, el vino blanco y una cucharadita de sal. Triturar 20 segundos, velocidad 7.

Añadir el laurel y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pasado el tiempo, colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma, colocar el bacalao en una fuente y regar con la salsa.

Servir en seguida.